La Périgourdine
Ingrédients pour 8 à 10 parts
250 g de sucre
150 g de noix moulues
125 g de farine
20 cl d'huile
4 œufs
2 cuillères à café de levure
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau de vie
Versez les ingrédients dans l'ordre et mélangez bien.
On peut mettre les œufs entiers ou monter les blancs en neige.
Verser la pâte dans un moule à génoise de 24 cm de diamètre, beurré et fariné, et faire cuire 45 minutes environ à four doux (175°).
Couvrez 5 minutes avant de démouler.
Décor : pâte d'amande verte, 8 moitiés de noix, sucre glace
Ingrédients pour 8 à 10 parts
250 g de sucre
150 g de noix moulues
125 g de farine
20 cl d'huile
4 œufs
2 cuillères à café de levure
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau de vie
Versez les ingrédients dans l'ordre et mélangez bien.
On peut mettre les œufs entiers ou monter les blancs en neige.
Verser la pâte dans un moule à génoise de 24 cm de diamètre, beurré et fariné, et faire cuire 45 minutes environ à four doux (175°).
Couvrez 5 minutes avant de démouler.
Décor : pâte d'amande verte, 8 moitiés de noix, sucre glace
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