Il pleuvait dru à Maison-Dru

Mais que faudrait-il pour qu'AMUR annule une marche ? Surement pas une pluie battante puisqu'ils étaient 10 marcheurs à se retrouver au hameau de Maison-Dru pour un périple il est vrai raccourci, ramené de 14 à 5,5 km.

Pas la moindre rencontre sur le parcours sinon des escargots nous narguant doublement, riant de nos accoutrements qui ont rapidement montré les limites de leur efficacité et se sachant intouchables jusqu'à la fin juin.
Mais gare à eux en juillet. Ils auront intérêt à ne pas trop fanfaronner.

Voilà ce qui pourrait bien les attendre raconté par un Thièrachois émigré chez les gônes, féru de cuisine et ami d'un Amurien.

La balade de cagouille. (cagouille = escargot, en langage vernaculaire)

Avant que tout  cagouille en cassole ne rissole,

Armez-vous de patience , bardez-vous de courage
Car après longue traque et folle caracole
Il  faut, avant la table, montrer cœur à l’ouvrage.

Cagouille jeûne huit à dix jours durant,
Sans dispense d’autre soin qu’un léger arrosage,
D’une eau limpide et fraîche, en guise de pansage,
Chaque jour au levant et de même au couchant.

Ci- fait, trucidez- le, pénible transition,

Aspersion de vinaigre d’origine normande,
Epandage de gros sel, du meilleur de Guérande,
Tout çà est bien cruel, mais c’est la tradition.

En place bien ombrée il crachera sa bave

Pour demander ensuite qu’à l’eau claire on le lave.
Autant que nécessaire, faites-lui la toilette,
La dernière ablution devra être la plus nette.

En casserole d’eau froide que vous faîtes  chauffer,

Il danse dix minutes, dès la première bulle,
Alors, de sa coquille, vous pouvez l’extirper,
Sans résistance aucune, il quitte sa cellule.

Eliminez viscères, ne gardez que le pied,

Appliquez-lui encore ,  si cela vous sied,
Une dernière douche, gage de propreté.
Cagouille, ainsi propret, peut être cuisiné.

Cent-cinquante minutes d’apnée, en court-bouillon,

Sur une flamme discrète, en faible agitation,
Le pare progressivement du plus subtil fumet ;
C’est la fin de l’histoire, on atteint le sommet.

Et jouez-lui, pour clore, la farce du patron,

Où se marient le beurre, le thym et l’échalote,
Le persil, un soupçon de bon ail, du poivre qui picote,
Une goutte de pastis et zeste de citron.

Mais j’entends que Cagouille en casserole rissole,

Il flatte la narine et papilles cajole,
Voilà la récompense de votre patience
Auréolée ainsi d’une belle expérience                                                                Michel